סלט מסקעה (חצי ליטר)

מנה קלילה, טעימה וקלה להכנה של חצילים אפויים מוגשים ברוטב ים תיכוני של עגבניות, נענע ושום עם גרגירי חומוס. מסקע, בערבית, פירושו "קר". מנה זו נקראת "מסקעה" )"קרה"( כיוון שנהוג להגיש אותה צוננת, אחרי שנחה לילה שלם במקרר, לספיגת הטעמים. אפשר, כמובן, להגישה חמה, אבל בימות הקיץ הלוהטים כדאי בהחלט לקבל את ההמלצה המסורתית.

*המנה מגיעה במיכל של חצי ליטר, ניתן לבקש חציל מטוגן